Toate cursurile | Centrul de Învățare Universitatea din Oradea

Cursul “Principiile Nutriției Umane” îşi propune familiarizarea studenţilor cu studiul şi tehnologiile moderne de prelucrare și păstrare a produselor agroalimentare în scopul obținerii și punerii pe piață a unei game variate de produse alimentare superioare calitativ pe baza factorilor nutritivi necesari funcționării normale atât a organismelor sănătoase cât și a celor mono sau poliafectate (cazul patologiilor cardiovasculare și/sau cardiometabolice, diabet, obezitate, astm, alergii), precum și în scopul siguranței alimentare.
Lucrările de laborator sunt astfel concepute încât să ofere viitorilor ingineri din industria alimentară deprinderi practice privind determinarea calității principalilor nutrieți în scopul realizării optime a controlului calității produselor agroalimentare obținute. Conţinutul lucrărilor de laborator prezentate au la bază necesitatea aprofundării problemelor prezentate la curs în vederea realizării etichetărilor nutriționale care să vină în ajutorul consumatorilor în aș alege produsele alimentare pe care doresc să le consume, în condiții de deplină siguranță.
Prin anchetele alimentare statistice realizate pe parcursul orelor de laborator studenții au posibilitatea de a identifica erorile grave sau mai puțin grave din alimentația consumatorilor sănătoși și mai puțin sănătoși.